傍晚四点半，天光渐收
新天地夜市的一天
以备料声为起点
准时开市
食材就位，炉灶点燃，铁板淋上热油，不过半小时，三百余个摊位便准备就绪。枫叶山路上的人声由疏变密，学生、市民、遛狗的居民，陆续汇入这片冬夜里的温暖角落。
展开剩余83%在夜市
时间从不用分秒计量
它藏在食物的香气与熟度里
“这一锅要等七分钟！”
舒芙蕾摊前，程聪的声音需要拔高，才能盖过此起彼伏的夜市喧嚣。等待的客人并不着急——这七分钟里，目光可以跟着奶油的堆叠、草莓粉的飘落而游移。空气里交织着烤串的焦香、汤包的鲜甜、烤鸭的果木烟熏气，每一种气味都在为下一份美食引路。
如果说夜市有“排队王”，六元一份的香酥土豆丝饼当之无愧。老板手速极快，倒丝、压平、切割、翻面。“三十多分钟出三十多个饼，算快了。”他边忙边解释。那咬下去“咔嚓”作响的酥脆，让以前不爱排队的李欣媛也心甘情愿等上一刻钟：“因为实在是太脆太好吃啦！”
点单、等餐、接过食物
每一个或长或短的等待间隙
都被食物的香气、邻人的交谈
摊主的专注填满
张小婷和室友临时起意，从湖师跑来吃一碗酸辣粉。“在学校没有美食这么集中的地方，这边又多又好吃。”她笑着说。徐娟在赛博塔可店前，接过撒满芝士酱的塔可，心满意足。买了两串牛肉的陈女士带着孩子，在等待的间隙打量着邻摊的烤生蚝：“这里挺好的，什么都能尝尝，跟在餐馆不一样，最重要的是卫生看得见。”
这种被食物串联起的日常
构成了夜市最生动的人际图景
夜市里
许多炉灶点亮的，不只是食物
也是一份重新开始的生活
舒芙蕾摊的程聪和朋友是一起创业的战友。“当时觉得夜市这个品类不多，所以我们选择做这个。”食材干净是首要的，一种口味就需要准备很多配料，好在每天准备的食材都能在收摊前销售一空。
添添麻糍的摊位上，木槌起落间，蒸熟的糯米被捶打得软糯拉丝。老板阿莹在抖音和小红书运营着自己的账号，积攒了不少粉丝。她一边捶打一边笑着说：“风险与机遇并存，勇敢的人先享受世界。”以前她在黄石港万达和湖师附近流动摆摊，如今晚上定在了新天地。店里的“伯牙绝弦”麻糍，甜咸交织的口味叠加糯叽叽的口感，成了许多女孩专程而来的理由。
五花肉泡菜卷的姜涛曾做过很多工作，如今终于在这里“定下来了”。他把这份生计看作是自己喜欢且愿意钻研的事，“后面我还会尝试丰富一些口感，里面卷海鲜和水果。”周末能卖出两百份的成绩，是对这份“喜欢”的最好回馈。
最沉默的坚持属于炕豆糕的李旭东。“豆糕是湖北的传统民间美食。”他边用锅铲翻着豆糕边说。做豆糕的米浆需要提前一天浸泡、磨制、发酵。“黄石很少有人在夜市卖豆糕，我是调研以后才选择这个品的。”这位四十多岁的摊主话不多，但眼里有光。夜市是他的“再创业”，求份温饱，也求个踏实。
每个摊主都有一张健康证，那是他们进入这场“再创业”的入场券。口罩、手套、手边的垃圾桶，是这场热闹之下无声的秩序与安心。
糯叽叽的添添麻糍
焦香的油边
喷香的卤味
爆汁的芝士肉包饭在摊前飘香
烤梨入杯 “咚” 声清脆
夹杂着煎炸声、吆喝声与谈笑声
这喧哗里满是鲜活的人间烟火
九点，人流缓缓散去。枫叶山路上，提着吃食的人影三三两两往湖师方向走，谈话声渐远。摊主们开始收拾。李旭东把最后几片炕豆糕用腊肉和鸡蛋炒熟，分给隔壁摊的朋友们，一起吃完热乎的炒豆糕，算是一天的收尾。程聪清洗着小锅，计算明天的食材。姜涛擦净铁板，把熬酱的桶搬上车。添添麻糍的摊位早已空了，因为不少粉丝专程来吃，所以早早卖完收摊回家。
热闹散尽，但暖意残留在空气的食物香里，也在每个人被熨帖过的胃里。
十点以后，最后一盏摊车灯熄灭。新天地夜市沉入睡眠。但住附近的人知道，明天四点半，光会再次亮起。
来源：黄石日报、我的黄石专业的股票配资一览表
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